Для того, чтобы сохранить видеофайл с сервиса youtube.com на своем локальном диске, можно воспользоваться бесплатным (свободнораспространяемым) программным обеспечением от freemake. Утилита называется Freemake Video Downloader. Оффлайновая инсталляция лежит здесь.
FreemakeVideoDownloader русифицирована, умеет работать как отдельное приложение, так же может устанавливаться в качестве дополнений для популярных браузеров.
Интерфейс программы выглядит так:
При добавлении закачки из youtube.com можно выбрать качество скачиваемого ролика (если он доступен в разном качестве), а так же сразу конвретировать видеофайл в любой удобный формат: